Confit 一字源自法文的confire，是指一項食材保存的方式，在法國西南部應用相當普遍，主要是利油脂將肉類完全包覆﹑隔絕空氣避免細菌滋生，以達致到保存食物的效果，中文翻譯為「油封」。
西班牙也採用「油封」方式保存食物，在當地，它是利用鴨油或鵝油包覆本身肉類進而保存食材，加上溫度的控制，不僅能延長食材的保存期限，也透過這個轉換食材的手法，帶出食材本身油脂的香氣。
鴨脾肉質嫩滑，烹調簡單，開蓋後用熱水溶解鴨油，取出鴨脾後以煎或焗均可
如何烹調?—–資訊來源Selectos de castilla Facebook
鴨在農場的生活—-資料來源Youtube

產品特色
1.）翻熱即食
2.）無防腐劑，添加劑
儲存方法
乾燥及陰涼地方

原產地：西班牙
重量：730克