西班牙黑毛豬後腿, 橡果餵飼,36月風乾期

$690.0

描述

生產商位於Salamanca的小農莊, 擁有一百年製作黑毛豬火腿的經驗,是在這個小鎮享譽聲名的生產商。

黑毛豬在屠宰前會在橡樹林內以吃橡果維生。每到秋天,是橡樹果實結果的時間,黑毛豬會在橡樹林吃橡果直到下一年的春天。因此每年的春天都是黑毛豬最肥美的時候,火腿生產商會將豬腿埋入海鹽堆中數天,冲洗之後,把它掛在通風房間風乾,風乾過程全靠自然微風,因此,吃橡果的黑毛豬火腿吃下去油潤甘香,有非常重的橡果回味。

後腿肉質結實,肉味較濃,口感油潤,嫰滑。

***每隻腿大約8 – 9.5公斤,如果你有興趣,請聯繫我們。 ( 電話 : 31181676 )